Rails - 状況によってsave時に実行するバリデーションを切り替える - Qiita
on オプションでラベルを設定できます。
その時、ラベルを :create , :update 等といったメソッド名と同じにすると、
そのメソッドが実行された時に Validation できます。
また、適当なラベル名をつけ、
@instance.save(context: :label_name)とラベル名を含めて save や valid メソッドを実行すると
@instance.valid?(:label_name)
Validation の場合分けができます。
以外と使用頻度が高いテクニックです。